CARNE DE PAVO ESTOFADA

El menú de hoy ha sido pavo estofado. Normalmente, lo hago en la olla express pero hoy lo he hecho en el cooker y me ha quedado de fábula. Como ya sabéis, estoy a dieta; pues he de decir a los Dunkanianos que este  plato se puede emplear para días de proteínas puras y para los de proteínas con verduras.

INGREDIENTES:

• 1 kg. de carne de pavo para estofar (Yo la compro en Mercadona. Normalmente, no tiene casi nada de grasa, pero yo quito hasta lo más minúsculo)
• 1/2 cebolla
• 3 zanahorias de tamaño mediano
• 6 cs de vino blanco
• Sal
• Perejil
• Ajo molido
• Pimienta negra en grano

PREPARACIÓN:

Picamos bien la cebolla y la añadimos a la cooker (que estará en posición sartén con tiempo 20 minutos). Extendemos la carne de pavo y la echamos sal, perejil y ajo molido y lo añadimos a la cooker (lo tendremos en opción sartén hasta que la carne esté dorada por el exterior). Una vez dorada la carne, adiccionamos el vino blanco, la pimienta negra y la zanahoria (lo dejamos en la opción sartén hasta que se queme el alcohol).
Cambiamos la opción de la cooker a guisar y lo dejamos 30 minutos y... plato hecho!!!

FAJITAS AL ESTILO BOTONES POWER

Para variar un poco, voy a colgar una receta sencilla de realizar, con pocos utensilios para fregar y completa para una cena.
Esta receta se la dedico a mis primos y en especial a nuestro Ivansito (ya sabéis cómo es la receta), veremos quien de ellos se anima a realizarla.

INGREDIENTES (para 4 personas):

• 1 Bolsa de tortitas mejicanas de trigo
• 4 Filetes de pechuga de pavo o pollo adobado (si no encontráis el pavo/pollo adobado, podéis realizarlo con agua y un poco de pimentón dulce y picante según gusto)
• 2 Bolsas de Ensalada Cuatro Estaciones (ensalada compuesta por lechuga iceberg, zanahoria y col lombarda)

PREPARACIÓN:

Hacer la pechuga de pavo o pollo adobado trozos pequeños. Ponerlos a dorar en una sartén. Cuando el pollo esté hecho, añadimos encima las dos bolsas de ensalada y las dejamos pochar (mover de vez en cuando para que no se pegue el pollo y la ensalada).
Una vez pochada la ensalada, ya vamos a lo más fácil de todo. A partir de aquí lo dejo a gusto del consumidor. Cada uno se pone en su plato la tortita en la que pondrá la cantidad de relleno deseada y añadirá o no una salsa según gusto,

Ya me contaréis qué opináis... 

POSTRE DE CHOCOLATE

Como la receta anterior, la receta original de este postre, aparece en muchísimos blog que hablan de Dukan. Tras varias pruebas y modificaciones, yo la hago así.

INGREDIENTES:

 

·         600 ml de leche desnatada
·         3 quesitos light (yo uso los del Carrefour, Mercadona o Día)
·         200 g de queso de untar light (para la dieta, la gente usa el de San Millás que es 0% m.g. yo en mi caso, empleo el light del Mercadona)
·         8 láminas de gelatina neutra
·         2 cp de chocolate valor desgrasado y sin azúcares (lo puedes comprar en el Mercadona)
·         2 cs de edulcorante líquido

 PREPARACIÓN:

Reservamos medio vaso de leche. El resto de la leche, la mezclaremos con el queso de untar, los quesitos y el edulcorante. Lo ponemos todo al fuego y lo mezclamos con ayuda de varillas o una cuchara. Cuando se haya disuelto el queso y los quesitos, añadimos el chocolate y pasamos la batidora para que todo quede muy bien mezclado.

Mientras, ponemos a hidratar las láminas de gelatina con agua. Calentamos la leche reservada y la adicionamos la gelatina hidratada de forma que se deshaga perfectamente. Una vez deshecha la gelatina, lo añadimos a la mezcla anterior. Los removemos bien y separamos en envases individuales. Metemos los envases en la nevera un mínimo de 24 horas antes de consumir.

 

PETIT SUISSE DE FRESA/LIMÓN

La receta original aparece en muchísimos blog que hablan de las recetas Dukan. Actualmente no sé de cuál de todos los saqué, pero con el tiempo yo he hecho mis modificaciones dejándola así.

 INGREDIENTES:

·         400 ml de leche desnatada
·         1 sobre de gelatina en polvo de sabor fresa/limón (yo los compro de Dr. Oetker que son sin azúcar y vienen dos en el paquete. Los compro en Día)
·         200 g de queso batido 0% m.g.
·         2 cs de edulcorante líquido

 PREPARACIÓN:

Reservamos medio vaso de leche. El resto de la leche, la mezclaremos con el queso batido y el edulcorante con ayuda de la batidora o de varillas.

Calentamos la leche reservada y la adicionamos el sobre de gelatina en polvo de forma que se disuelva perfectamente. Una vez disuelto, lo añadimos a la mezcla anterior. Los removemos bien y separamos en envases individuales. Metemos los envases en la nevera un mínimo de 24 horas antes de consumir.


cs: cucharada sopera

CARNE PICADA CON VERDURITAS DE LA HUERTA

INGREDIENTES:

 

·         700 g de carne picada de ternera (yo compro la bandeja del Mercadona)
·         2 Calabacines
·         2 Berenjenas
·         1 Lata grande de tomate triturado
·         6 lonchas de queso para fundir (yo uso el del Carrefour Light porque tiene poca grasa y se deshace muy bien)

 

PREPARACIÓN:

Pelamos el calabacín y la berenjena y lo cortamos en daditos pequeños. Cuando ya tenemos todo, lo ponemos en la cooker en la opción de asar. Por defecto salen 45 minutos de asado. Cuando llevemos 30 minutos añadimos el tomate triturado (hay veces que tengo ya cocinado el tomate con cebolla y pimiento rojo, pasado con la batidora y mejora el sabor) y lo dejamos hasta que acaba.
Quitamos toda la verdura y lo ponemos en una bandeja apta para el microondas
Por otro lado echamos la carne picada en la cooker en la opción de sartén y lo dejamos freír (tardará más o menos unos de 10 a 15 minutos).
Ponemos la carne picada encima de las verduras y lo mezclamos bien. Seguidamente colocamos en la superficie los tranchetes y lo metemos en el microondas unos 5 minutos para que se derritan.
Y… listo para comer.

DESPUÉS DE TANTO TIEMPO...

Pues ya pasados unos cuantos meses, retomo mi actividad en el blog.
En todo este tiempo he estado usando la cooker muy amenudo, y cada día me doy cuenta de lo útil que es y de cómo quedan las comidas. Al fín, ya no se me pegan y queman los purés del niño y la comida tiene un mejor sabor.
Actualmente estoy a dieta, mis recetas son sin grasas (o con las mínimas posibles) y casi sin sal. Aunque todo el mundo me dice que voy a morir de cáncer porque la dieta que estoy haciendo es mala malísima de la muerte; yo de momento creo que como bien y aquí os voy a colgar algunas de las recetas que hago. Como siempre sucede, algunas son adaptaciones de las tradicionales, otras son de invención propia, también las hay de amigas y encontradas en otros blogs.
Si alguien realiza alguna, ya me contará su expreriencia y si le ha gustado la receta o no.